En perfekt höstgryta! Svampen gifter sig otroligt bra med den syrliga hemmagjorda äppelchutneyn. Valet av kött är fritt, likaså valet av svamp.
Skär upp både svampen och kalvköttet i munsbitar. Värm en panna och bryn både svamp och kött tillsammans i smör på hög värme. När det väl är brynt tillsätter du vinet och koka ned det tillsammans med svamp och kött. Tillsätt sedan grädden, hackad bladpersilja och rostade solrosfrön.
Förbered sedan din egen äppelchutney. Börja med att skala och tärna två äpplen medans du kokar upp ketchup och HP Sauce. När blandningen väl kokar tillsätter du äppeltärningarna och låter detta koka på låg värme i 4 -5 minuter.
Servera sedan grytan med din hemgjorda äppelchutney och förslagsvis pressad potatis.
Kommentera